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茉莉鸡片汤做法及步骤

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·原　　料:

鸡胸脯肉150克。
茉莉花10克鸡蛋清25克。
淀粉(玉米)10克料酒10克白兰地10克盐7克味精3克胡椒1克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡脯肉剔净筋膜，片成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；

2.茉莉花摘去心洗净；

3.将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌均匀，浸渍好，备用；

4.汤锅上火，放入清水，煮沸后放入鸡片氽熟，捞出沥净水分；

5.鸡片放入汤盆中，撒上茉莉花瓣；

6.汤锅上火，放入鸡汤，煮沸撇净浮沫；

7.放入精盐、味精调好味，倒入汤盆内即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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