| 1.将白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉； 2.修整成长15厘米、宽6厘米的片； 3.胡萝卜、鲜藕洗净去皮，切成黄豆粒大小的丁； 4.用开水烫至断生，捞出投凉备用； 5.将猪肉（剁碎）馅放盆内，加鸡蛋、酱油、精盐、味精、葱姜末、胡萝卜丁、鲜藕丁、水淀粉调拌均匀，制成馅； 6.把修整成形的白菜叶片，用干净纱布蘸去水分，放案板上，摊开； 7.将和好的馅抹在菜叶的一端，卷成拇指粗的卷； 8.再切成5厘米长的段，整齐地码在铝锅内； 9.炒锅放火上，烧热后放花生油； 10.油热后放入番茄酱，用小火炒出红油； 11.倒入水烧开，随之加入精盐、白糖、醋、味精调好口味； 12.将汁倒入白菜卷锅中，把锅置于火上，用大火烧开； 13.改用小火烧15分钟，汁浓稠时，即可盛入盘中上桌。(HaoChi123.com) |
