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| ·原 料: |
茭白150克 鸡蛋200克。
色拉油50克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽美观，口感鲜嫩，如银丝穿金。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把茭白洗净切丝； 2.鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀； 3.炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下； 4.加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出； 5.另起锅加热，倒入油35克，至油热； 6.即倒入打好的蛋液、茭白丝慢慢推炒； 7.至蛋液裹住茭白丝，成熟时装盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茭白 -
又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆...【所有茭白菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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