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草鱼豆腐汤做法及步骤

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·原　　料:

草鱼500克。
豆腐(南)250克青蒜2克。
料酒50克盐2克酱油50克白砂糖10克豆瓣辣酱10克大葱10克姜10克味精5克猪油（炼制）150克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；

2.豆腐切成同样大小的块；

3.青蒜切成段；

4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；

5.加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；

6.煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；

7.见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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