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莲蓬豌豆羹做法及步骤

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·原　　料:

鸡蛋清40克草鱼100克。
豌豆10克油菜10克火腿10克。
色拉油12克料酒5克盐1克味精1克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

外形美观，汤汁鲜美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鱼肉剁碎成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀；

2.把鸡蛋清用筷子打成糊（能立住筷子为准）；

3.油菜洗净切成末；

4.火腿切成末；

5.另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉；

6.在上面放5粒豌豆，再撒上然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撒上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”；

7.莲蓬放入碗内，把鸡汤烧开，加入料酒、盐、味精，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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豌豆 - 又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其...【所有豌豆菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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菜谱分类

莲蓬豌豆羹 做法及步骤