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| ·原 料: |
大白菜(白梗)250克 猪肉(瘦)200克。
鸡蛋50克 胡萝卜10克 香菇（鲜）20克 玉兰片10克。
盐5克 味精1克 淀粉(玉米)10克 色拉油100克。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块； 2.鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝； 3.胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用； 4.将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀，放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内； 5.将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热，倒入老汤、加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变...【所有白菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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