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菠萝酸子姜炒鸭片做法及步骤

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·原　　料:

鸭肉450克。
子姜200克菠萝250克。
大蒜（白皮）2克大葱50克辣椒(红、尖、干)50克白砂糖10克醋15克胡椒粉1克香油2克猪油（炼制）100克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；

2.姜芽挤去酸醋；

3.在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；

4.鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；

5.武火烧锅，倒入猪油，下鸭片拉油；

6.去油后下辣椒、蒜茸、葱段、酸姜芽和鸭片；

7.溅入绍酒，碗芡，下菠萝炒匀上碟。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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