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| ·原 料: |
羊肉(肥瘦)250克。
洋葱（白皮）100克 辣椒(红、尖、干)100克 辣椒(青、尖)100克 鸡蛋清40克。
料酒15克 酱油3克 盐2克 白砂糖2克 胡椒粉1克 大葱10克 植物油50克 淀粉(玉米)10克 香油5克 味精3克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.羊肉切成小丁，放入碗内，加入鸡蛋清和适量水淀粉、盐拌匀； 2.洋葱、青、红辣椒均切丁； 3.炒锅上火，舀入植物油烧于六成热，将肉丁放入拨散，再放葱段，迅速捞出沥油； 4.油锅再上火，放入料酒、酱油、白糖、味精，少许水翻炒均匀，用水淀粉勾芡，倒入肉丁、洋葱丁、辣椒丁、淋入香油，炒匀，撒胡椒粉，起锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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