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葱爆海参[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

海参500克。
葱白150克。
姜15克花生油30克老抽10克黄酒15克蚝油10克盐6克白砂糖3克鸡精2克淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将海参切开两边；

2.把京葱白切段备用；

3.烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；

4.放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；

5.再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；

6.勾薄芡，收汁，上碟便成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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