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| ·原 料: |
甘薯500克。
葱白50克。
色拉油50克 盐2克 味精1克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 甜咸适度，香酥可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把地瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块； 2.放水中加热烧开，煮5分钟，捞出控净水； 3.把小葱白洗净切成7毫米小段； 4.炒锅放火上，倒入油，待油热后倒入葱段炒出香味； 5.放煮熟的地瓜块，再炒几下； 6.随之加盐及适量水，加盖用小火烧5分钟； 7.待汤微量时停火，加入味精拌匀，点明油出锅装盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
地瓜 -
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
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