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| ·原 料: |
银耳(干)3克。
大蒜（白皮）15克 盐2克 味精2克 白醋2克 香油2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 白色、脆香，可代替海蜇皮上桌。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将白木耳择根，去杂质，泡发，洗净； 2.把白木耳放入开水中汆一下，控净水，放碗内； 3.加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀； 4.放进冰箱冷藏，食用时取出上桌。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
银耳 -
又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈...【所有银耳菜谱】
蒜 -
又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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