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家乡芝士蛋糕[图] 做法及步骤

分数：

　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。(HaoChi123.com)

·操　　作:

馅皮：

1)把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时；

2)把炉预热至180C ；

3)将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮；

4)放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。

填充料：

1)除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软；

2)搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1；

3)注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟；

4)冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2005-7-23 15:44:00

　　看着眼馋，可惜连制作原料我都找不齐

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