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虾皮汤做法及步骤

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·原　　料:

虾皮30克。
火腿15克油菜心150克。
猪油（炼制）25克盐3克味精2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汤白，味鲜，菜软，清香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将虾皮用清水洗净；

2.菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；

3.火腿洗净切成小片；

4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；

5.然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；

6.调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内。(HaoChi123.com)

·营养价值:

虾米 - 又名海米、金钩、开洋、干虾仁。虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 1.虾营养丰富...【所有虾米菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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