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蛋丝拌油菜叶做法及步骤

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·原　　料:

鸡蛋150克油菜200克香菇（干）100克。
白砂糖3克盐3克香油15克白醋2克味精1克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将油菜叶洗净，放沸水锅中烫至变深色即捞出；

2.放凉水中浸凉，捞出沥水，切成长3厘米的细丝，放入盘中；

3.将香菇洗净，放水中泡发后入沸水中浸熟；

4.捞出去蒂，切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中，撒入精盐、白糖、味精拌匀；

5.将鸡蛋磕入碗内，加盐少许拌匀，用平锅上火摊成三张蛋皮；

6.将蛋皮切成长3厘米的细丝，撒在油菜叶上，浇上白醋、香油即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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