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蚝油猪手煲做法及步骤

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·原　　料:

猪蹄1000克。
香菇（鲜）50克花生仁（生）50克。
蚝油15克大葱15克姜15克大蒜（白皮）15克黄酒15克酱油10克色拉油10克淀粉(玉米)5克盐5克胡椒粉2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽红亮，入口醇香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.猪蹄拆下大骨，适当切块；

2.葱、姜、蒜洗净，切末；

3.花生仁用温水泡软，剥去表皮；

4.香菇切片；

5.锅中放入色拉油，把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒；

6.倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮；

7.待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究...【所有猪蹄菜谱】

·所属菜系:

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