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蚝油扒蘑菇做法及步骤

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·原　　料:

蘑菇(鲜蘑)600克。
蚝油15克味精6克盐25克猪油（炼制）75克香油2克黄酒15克淀粉(玉米)5克老抽5克胡椒粉2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.先将净蘑菇投入沸水锅中氽片刻捞出，沥去水分；

2.炒锅置旺火上，放猪油25克，倒入二汤、鲜蘑菇，加精盐2.5克煨入味；

3.出锅倒入漏锅沥去汁水；

4.炒锅复置火上，放猪油50克烧热，烹入绍酒，下鲜蘑菇、上汤烧沸；

5.放蚝油、老抽、味精、胡椒粉烧入味；

6.用水淀粉勾芡，淋入麻油炒匀，即可出锅装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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