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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
蚕豆300克 韭菜150克。
姜5克 大葱4克 大蒜（白皮）4克 白砂糖3克 盐3克 料酒5克 香油5克 味精1克 植物油40克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.鲜蚕豆剥成豆瓣； 2.生姜、葱、蒜均洗净切末； 3.韭菜洗净沥干后切段备用； 4.炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味； 5.将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软； 6.最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蚕豆 -
又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
蚕豆是豆类蔬菜中...【所有蚕豆菜谱】
韭菜/韭黄 -
又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。
韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。
原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，...【所有韭菜/韭黄菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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![蚕豆瓣炒韭菜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic18585.jpg)
