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| ·原 料: |
鸡蛋100克 荸荠500克。
姜3克 白砂糖250克 荸荠粉25克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.荸荠放入水中，洗涤干净，切去头部、底部，削去外皮，放在稀盐水中浸泡片刻，捞出，冲洗至没有咸味； 2.将加工洗涤干净的荸荠切成细粒； 3.荸荠粉用水开，调成稀芡汁； 4.姜切片； 5.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀； 6.将锅添清水1000克，放入白糖、姜片； 7.待糖化开后，将姜片捞出，放入碎荸荠粒，勾入荸荠粉芡汁，调整好稀稠； 8.待汤开将蛋徐徐倒入锅中，搅拌均匀成蛋花即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
荸荠 -
又名马蹄、地栗。
荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。...【所有荸荠菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
时尚饮品 - 饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的...【所有时尚饮品】 |
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| ·食友点评: |
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