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蛋花空心菜汤做法及步骤

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·原　　料:

空心菜200克鸡蛋135克。
植物油15克盐2克味精1克胡椒粉1克香油1克大葱5克姜3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；

2.鸡蛋打在碗中搅散备用；

3.葱、姜洗净切丝备用；

4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；

5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；

6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；

7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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