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| ·原 料: |
蛤蜊150克。
豆腐(南)100克 韭菜100克 木耳(水发) 20克。
姜5克 香油5克 盐2克 味精1克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤鲜味美，营养丰富。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.蛤肉用盐水洗净，沥干水； 2.豆腐切成8块； 3.木耳泡发后洗净，去杂质； 4.韭菜洗净，切成3厘米长的段； 5.姜切丝； 6.起油锅，放入蛤肉、姜丝、木耳、精盐、味精翻炒片刻，继而放入豆腐和400克水煮2分钟； 7.再放入韭菜、麻油，然后放入沙锅中煲半小时即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蛤蜊 -
又名花蛤、文蛤、西施舌。
蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海...【所有蛤蜊菜谱】
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
木耳 -
又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；...【所有木耳菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】 |
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| ·食友点评: |
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