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西葫芦炒肉片[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

西葫芦500克。
猪肉(肥瘦)100克鸡蛋清15克。
盐3克酱油15克大葱10克姜10克淀粉(玉米)25克香油5克花生油40克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.西葫芦去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；

2.猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀；

3.炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油；

4.然后放入肉片划散，捞出沥油；

5.炒勺留底油20克，至七成热加入葱姜，放入肉片烹料酒、酱油稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒；

6.加精盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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