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西芹牛柳[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

牛肉(腑肋)250克。
西芹50克胡萝卜20克鸡蛋清30克。
大葱10克料酒15克盐4克味精2克淀粉(玉米)10克植物油50克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.牛肉改刀成薄片；

2.牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆；

3.西芹、胡萝卜改刀成片状待用；

4.炒锅上火，烧热入精油适量，烧至三成热时，入牛肉片，滑油，同时入西芹、胡萝卜片滑油，捞出沥油；

5.锅中留少许油，入葱段爆香，加少许汤汁，加盐，少许绍酒，入牛肉片等原料；

6.加入味精、水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可出锅装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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