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| ·原 料: |
茄子(紫皮、长)300克。
大蒜（白皮）20克 植物油15克 豆瓣酱20克 白砂糖3克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.茄子去蒂、去皮，切成小块； 2.茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干； 3.大蒜去皮，切片； 4.锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用； 5.锅内倒油烧热，用大火爆炒豆瓣酱、白糖； 6.然后将茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，闻至蒜香后起锅即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
蒜 -
又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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