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| ·原 料: |
豆腐(北)400克 羊肉(肥瘦)400克 河虾50克。
料酒30克 花椒10克 盐6克 味精3克 植物油30克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜2克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的块； 2.锅置火上，放入植物油烧至四五成热，投入十余粒花椒炸出香味，捞去，加入蒜蓉炒出香味； 3.投入羊肉块炒至水干； 4.下入河虾、料酒、葱和姜煮沸； 5.用小火炖至肉酥； 6.加入豆腐煮沸，撒入精盐味精即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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