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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
草鱼750克。
豆豉35克 猪里脊肉75克。
姜10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 酱油15克 料酒15克 盐2克 胡椒粉2克 味精2克 辣椒(红、尖、干)25克 植物油35克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用； 2.葱、姜、蒜切碎末备用； 3.将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。 4.将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
草鱼 -
又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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