|
|
|
| ·原 料: |
鸡肫200克 青椒50克 辣椒(红、尖)50克。
大葱10克 姜10克 酱油5克 味精3克 白砂糖7克 香油50克 胡椒粉3克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 甘香爽脆，鲜味惹口。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1.鸡肫洗净去衣，剞十字刀花。青红椒洗净成切成三角件。 2.锅上火下油烧至六成热，放入鸡肫泡油至熟，倒起沥干油。 3.锅留底油，下姜片，葱段，青红椒件煸炒至香，放入鸡肫及调味料翻炒至香，淋明油即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鸡肫 -
又名鸡胗、鸡胃。
鸡杂之一，形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧...【所有鸡肫菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
