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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
青鱼300克。
豆豉20克 大蒜（白皮）15克 色拉油15克 盐3克 料酒5克 白砂糖5克 味精2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 此菜具有瘦身，养颜的作用。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。 2.将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。 3.鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
青鱼 -
又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。
青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制...【所有青鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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