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豉汁蒸鲫鱼做法及步骤

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·原　　料:

鲫鱼500克。
豆豉50克。
大葱20克香菜20克大蒜（白皮）20克盐4克味精1克料酒25克植物油40克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；

2.豆豉剁细备用；

3.蒜切末，葱切丝；

4.香菜洗净，切段；

5.将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、蒜末煸炒；

6.炒出香味后，烹入料酒，加入精盐、味精调匀，倒入大碗中；

7.将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上；

8.将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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豉汁蒸鲫鱼 做法及步骤