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| ·原 料: |
豆腐(北)400克 冬笋100克。
盐3克 酱油10克 白砂糖5克 青蒜30克 醋10克 八角15克 豆豉15克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄； 2.青蒜、冬笋切末； 3.坐锅点火入少许油，放入豆豉、大料（八角）、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香； 4.加入少许清水放入炸好的豆腐，冬笋片煨3分钟，淋淀粉水，撒青蒜末出锅即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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