贵妃香干 <京菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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贵妃香干

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·原　　料:

香干300克。
火腿肠100克。
红葡萄酒20克盐3克白砂糖5克酱油10克五香粉1克味精2克大葱20克植物油50克香油10克姜5克大蒜（白皮）5克淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽红亮，油润醇香，咸鲜微甜，软嫩适口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将香干和火腿肠切成相同的条；

2.勺内加油烧热，放入葱段炒至微黄；

3.出香味时，烹入红葡萄酒，下入香干条、火腿肠条，加酱油、鸡汤、精盐、姜蒜米、白糖、五香粉用小火烧透入味；

4.烧至汤浓时，放入味精炒匀；

5.用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。

贴士：香干以“贵妃”命名，是因为有火腿肠，还是加了红葡萄酒?贵妃贵妃，真令人想入非非。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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