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| ·原 料: |
瓠瓜600克。
青椒25克 泡椒20克。
花生油25克 香油5克 盐5克 料酒5克 味精2克 大葱10克 姜10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝； 2.红辣椒、青椒均洗净切成丝； 3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热； 4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油； 5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生； 6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。 贴士：亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
瓠子 -
又名长瓠、扁蒲、瓠瓜、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜、付子瓜。
瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种...【所有瓠子菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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