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酥肉豆瓣汤做法及步骤

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·原　　料:

猪肋条肉（五花肉）500克。
蚕豆50克。
盐4克淀粉(玉米)3克猪油（炼制）25克味精2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

成菜酥肉鲜香，豆瓣粉糯，汤汁咸鲜可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.猪五花肉去皮洗净，切“一字条”码盐、味精和淀粉；

2.胡豆（蚕豆）瓣洗净；

3.锅内放猪油，烧至六成热，下码味的猪肉，炸至外酥内嫩，表面呈金黄色时捞出；

4.另锅加鲜汤烧开，放入胡豆瓣煮熟，再放入酥肉、盐、味精烧入味，起锅装盘即成。

贴士：炸酥肉以六成油温为宜；鲜胡豆瓣煮熟出粉即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】
蚕豆 - 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要...【所有蚕豆菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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