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| ·原 料: |
羊扒2件、蒜头2粒、迷迭香¼棵、车厘茄2粒、薄荷酱1汤匙。
豉油1茶匙、砂糖1/2茶匙、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、粟粉1/2茶匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味） 2.蒜头去皮，切幼粒，迷迭香切碎。 3.烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。 4.伴以薄荷酱及车厘茄便成。 贴士：先以大火煎羊扒至两面金黄，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影响口感。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊排 -
肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以...【所有羊排菜谱】
蒜 -
又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
澳洲菜谱 - 澳大利亚自颁布开放移民的政策以来，大量移入其他民族，中国人也先后去了许多，这样，中国移民对澳洲饮食文化产生了深远影响...【所有澳洲菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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