|
|
|
| ·原 料: |
梅花鹿通肌肉200克。
青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25克。
鸡蛋清10克、淀粉10克、绍酒10克、味精5克、鸡油5克、花生油500克(耗油50克)。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 五彩滨纷，交相映衬，红、黄、绿、自、褐，鲜艳夺目。食时甘、香、脆、嫩、滑兼而有之，味道鲜醇，其肉鲜嫩。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、选用梅花鹿的通肌肉，顺鹿肉横纹切成均匀的细丝，放入鸡蛋清、小苏打、淀粉浆好，炒锅烧热放油烧温，放人鹿肉丝过油滑透捞出。 2、炒锅油热用葱、姜炮锅，放入鹿肉丝，加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝，调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒。待熟后淋上鸡油盛盘即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鹿肉 -
鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉...【所有鹿肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
