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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
纯精肉300克、糖水菠萝100克。
香菇条、干淀粉、番茄酱、白糖、料酒、盐、米醋、水淀粉各少许、 植物油500克(耗100克)。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片， 在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口， 再切成3厘米大小的菱形块. 然后用料酒、盐拌渍一下， 放在干淀粉中滚粘上一层粉， 尤其是有刀纹的一面， 要均匀地粘满干粉， 放入六成热的油锅中炸至卷成球状， 使外脆里熟， 捞出沥油； 2)原锅中留少量油， 下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水， 调成茄汁糖醋卤， 再把菠萝切成小丁放卤中， 烧开， 用水淀粉勾芡， 使卤汁稠粘， 再放入肉球翻炒均匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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菠萝 -
又名番梨、露兜子、凤梨。
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| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知![荔枝肉球[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1885.jpg)
