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金菇蛤蜊汤做法及步骤

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·原　　料:

金针菇150克、蛤蜊300克、嫩豆腐1盒、葱1根、姜2片、高汤5杯。
盐适量、胡椒粉少许。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.金针菇先切除根部相连部分后洗净，用盐水氽烫过捞出备用。

2.高汤放锅内，蛤蜊吐净沙后放入，嫩豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及姜片。

3.待蛤蜊张口时，加盐1茶匙调味，关火，并将葱切丁撒入，再加少许胡椒粉即可食用。

贴士：蛤蜊要吐净泥沙，需放入容器内，加盐1大匙，并以清水盖过，约1小时再清洗干净即可。因此，买回时即要先处理，不要临下锅前才浸水。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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