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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
大鸭舌。
香叶、生姜、葱、红椒、蒜茸。
食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 香香脆脆，味浓可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、先将鸭舌洗净，取香叶、姜、葱、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉，腌渍入味，再拍上淀粉。 2、起油锅，烧至七成热时，把鸭舌倒入锅中，炸成金黄色后，捞出。 3、在锅中留少许油，放入葱、红椒、蒜茸，倒入炸好的鸭舌，加上味精、胡椒粉、黄酒翻炒一下，出锅装盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭舌 -
又名鸭条。
鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味。
卤制鸭舌时要用中火，炒的时...【所有鸭舌菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
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| ·食友点评: |
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