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家常豆腐[图] 做法及步骤

分数: 评论:30 来源:转自互联网 作者:未知
·图  片:
家常豆腐[图]菜谱的做法图片
   
·原  料: 北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。(HaoChi123.com)
·操  作: ①豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段;

②烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。(HaoChi123.com)

·营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石...【所有豆腐菜谱
·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南...【所有家常菜谱
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·食友点评:
30楼 123网友 发表于 2008-10-11 11:05:00 
  杭州就是用很嫩的嫩豆腐做的。但在做之前好像将嫩豆腐勾芡过,吃的时候感觉外面有一点点的硬,里面非常的嫩,很好吃的。可惜我不会做!
29楼 123网友 发表于 2008-10-10 16:26:00 
  拜托,不是很理解的人都看看下面营养价值介绍好不好,那里都有说明的嘛!不要出口伤人行不?
28楼 123网友 发表于 2008-9-9 12:08:00 
  26楼,讲人家是猪不好吧,人家把自己的经验拿出来分享,喜欢这道菜,自己也试着做,不喜欢你可以找别的菜,何必出口伤人。
27楼 民敏 发表于 2008-8-15 0:38:00 
  吃了还想吃
26楼 可爱的猪 发表于 2008-7-30 17:51:00 
  拜托是老豆腐吧,不然早散了猪也比你聪明
25楼 123网友 发表于 2008-4-23 16:04:00 
  不是说了北豆腐吗,北豆腐就是水豆腐,当地又称“大豆腐”。现在北方的大豆腐都做成15CM长的条形了。一块等于以前的2块大。但口感没以前的好了,吃着也不怎么香。
24楼 河东捕快 发表于 2008-1-21 20:08:00 
  好像不是煎豆腐,是现成的豆腐干吧?
23楼 匿名 发表于 2007-12-13 21:25:00 
  这道菜很好容易学
22楼 123网友 发表于 2007-10-31 23:27:00 
  油热后吧豆腐煎成两面焦黄色??? 说也要说个明白点 这句话 不仔细看看的懂 自己一看就猛了
21楼 123网友 发表于 2007-8-7 17:26:00 
  馋了!
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