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虾胶西兰花做法及步骤

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·原　　料:

虾仁(100克)、西兰花(500克)。
大蒜(10克)、鸡蛋(50克)。
白砂糖、胡椒粉、盐、淀粉(豌豆)、植物油。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽鲜艳，咸鲜微辣，诱人食欲。过敏性疾病者不宜吃。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将淀粉加水适量，调匀成水淀粉备用；

2.把虾仁拍碎，放在碗里，将蛋清打入碗中，放点白糖、胡椒粉（白胡椒粉）、盐、淀粉搅匀，放在冰箱内冷藏1小时即成为虾胶；

3.将西兰花切好，沾上淀粉，再沾上虾胶，放入蒸锅蒸6分钟；

4.炒锅放植物油，烧热后将蒜倒入锅内炒出香味；

5.将水淀粉倒进锅里勾芡汁，浇到蒸好的西兰花上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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