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卤猪耳朵[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

猪耳朵1个。
卤汤1锅。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

贴士：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪耳 - 每100克猪耳中，能量：794kj，水分：69.4g，蛋白质：22.5g，脂肪：11.1g，碳水化合物：0g，灰分：0.4g，视黄醇：0μg，硫胺...【所有猪耳菜谱】

·所属菜系:

卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代...【所有卤酱菜谱】

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