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乌梅酒焖牛腩[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。
(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。
(2)水淀粉1/2大匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。

2、将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。

3、待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。

贴士：
1、牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。

2、胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。

3、如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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