苦瓜烧排骨[多图] 做法及步骤

2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。

3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。

4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。

5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。

6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。

7、起锅上桌即可开吃。