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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
布包豆腐2块（去水），黄花鱼约500克，冬菇2只，洋火腿粒、韭黄各2汤匙，鸡蛋1只，熟油1/2汤匙，鸡汤3杯。
腌料：盐1/2茶匙，酒1茶匙，姜2片，葱1条，胡椒粉适量。
芡汁粉：盐1/2茶匙，马蹄粉3汤匙，水1/2杯，麻油、胡椒粉各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、黄花鱼洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌约20分钟，隔水蒸10分钟，取出候稍冷，去皮除骨。 2、冬菇浸软，切粒，以盐、糖，油各少许拌匀。 3、将鸡汤煮滚，加入冬菇、火腿，调入芡汁料候滚，加鱼肉、豆腐（轻手切粒，随切随放入），煮滚，熄火，加入打匀鸡蛋，熟油、韭黄，搅匀便成。 贴士：以马蹄粉代替生粉做芡汁，使汤羹滑溜，熟时透明。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄鱼 -
又名黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼。
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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![黄鱼豆腐羹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic19142.jpg)
