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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲜猪肝150克、凉瓜100克、姜一块。
花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒，腌约5分钟。 2、烧锅下油，放入姜片，猪肝片炒至猪肝八成熟时，加入凉瓜圈。 3、然后撒入胡椒粉，用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肝 -
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
100克猪肝含...【所有猪肝菜谱】
苦瓜 -
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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