|
|
|
| ·原 料: |
黄瓜一根、香菜一把、尖椒两个。
干红辣椒2个、花椒数粒、蒜一瓣、盐、鸡精适量。
(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、把所有菜都洗干净哈，尖椒切丝、香菜切段、干辣椒切小段。
2、黄瓜切丝、蒜切末末。
3、所有切好的原料除干辣椒外，同放一碗内，加盐、鸡精，炒锅倒油，先下花椒稍炸，后下干辣椒段，小火慢炸至香，烧好的油连同花椒、辣椒一起浇在之前切好的菜上即可。
(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
黄瓜 -
又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。
黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉...【所有黄瓜菜谱】
辣椒 -
又名尖椒、海椒。
辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜...【所有辣椒菜谱】
香菜 -
又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱。
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，...【所有香菜菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
