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| ·原 料: |
西洋菜600克、蜜枣3个、鲫鱼500克、猪踭肉200克、生姜3片。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 佐餐靓汤宜西洋菜蜜枣鲫鱼汤。西洋菜是应时的蔬菜，其性凉味甘，具清肺热、润肺燥之功。而蜜枣则能润肺生津、健脾和胃。鲫鱼肉质细嫩，鲜美而不肥腻，现代营养学认为其营养全面、含糖分多、脂肪少，在冬日最为肥美，所以有秋鲤冬鲫 之说。中医认为它有健脾利湿、和中开胃、温中下气之功。合而为汤则具润燥下气、养肺健脾之功。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、西洋菜洗净；蜜枣洗净，去核；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄；猪踭肉洗净。 2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲫鱼 -
又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗...【所有鲫鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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