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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡半只约一斤四两，方鱼一条约一两半，芹菜二条去叶切碎，姜数小片。
麻油、胡椒粉少许、盐3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。 2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸十二分钟，下大地鱼及芹菜再蒸一分钟，取出捞匀即成。 贴士：方鱼又称大地鱼。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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![方鱼蒸鸡[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1932.jpg)
