美食菜谱
   
首页 > 菜谱 > 时尚饮品 > 正文
双皮奶[图]
分数: 评论:10 来源:转自互联网 作者:未知
·图  片:
   
·原  料: 牛奶、鸡蛋、糖。(HaoChi123.com)
·操  作: 1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! 

2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 

3、然后,在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量),加入糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充分打均匀,打到起蛋清泡的程度。

4、接着,在奶皮边开条小缝,把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗A中,把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。

5、用过滤网去掉表面的一层泡末,把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上。 

6、开大火烧半锅水,待水滚后,把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。

7、 双皮奶出锅。。。(HaoChi123.com)

·营养价值: 牛奶 - 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,...【所有牛奶菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱
·所属菜系: 时尚饮品 - 饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的...【所有时尚饮品
·试试这些:
·蛋奶炖杨桃[图]
·牛奶冬瓜汤
·牛奶蛋黄汤
·牛奶菠菜汤[图]
·牛奶玉米汤
·秒制酸牛奶
·奶味蔬菜火腿
·牛奶荷包蛋
·食友点评:
10楼 123网友 发表于 2007-10-27 1:54:00 
  我做过一次, 成功了哦...很减单做起来呢...只要蒸一小会儿, 放凉就可以固定了哦...不过我觉的不好吃, 因为有蛋的味道...看起来真的很好吃不过, 跟布丁一模一样呢, 而且材料有减单...西西..
9楼 chimeimolin 发表于 2007-8-26 11:55:00 
  回去试试,还从来没吃过呢
8楼 123网友 发表于 2007-8-15 11:36:00 
  味道肯定不错,但是好象很复杂的样子呀是不是方法不对呀,感觉做出来应该不是我吃过的~~~
7楼 123网友 发表于 2007-8-2 14:21:00 
  那个口划在哪儿啊
6楼 123网友 发表于 2007-7-11 15:43:00 
  fangfa bu dui
5楼 ╰☆繁ぁ訫じ 发表于 2006-10-1 11:53:00 
  味道还8错哩!!!!!
4楼 小屁孩 发表于 2006-5-24 19:01:00 
  真的有那么难做吗
3楼 飘飘 发表于 2006-5-20 13:11:00 
  我的也没做成功
2楼 123网友 发表于 2006-4-5 0:22:00 
  奶放多了.蛋青放少了!!!
1楼 小猪快跑 发表于 2006-2-28 7:21:00 
  我今天试过了,可是为什么我都多蒸了10分钟,我的双皮奶还是凝结不起来?555~~~~~~~~~
共有点评10篇 查看所有点评
请您评分: 不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称:  匿名
您的评论:
 菜谱分类
 相关信息
 推荐菜谱
 精华贴士
 相关信息