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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。
工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豌豆 -
又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。
豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其...【所有豌豆菜谱】
绿豆 -
又名青小豆、植豆。
绿豆MungBean，为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河...【所有绿豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
6楼 123网友 发表于 2007-7-1 16:01:00  | | 是不是绿豆凉粉也这么做 | | | 5楼 123网友 发表于 2007-5-21 11:07:00 | | 楼主:辛苦了!!! | | | 4楼 七七 发表于 2006-12-23 13:56:00 | | 我最喜欢吃凉粉了. | | | 3楼 123网友 发表于 2006-11-15 18:15:00 | | 不错，把传统小吃搬回家了，又健康又安全，吃着地道又放心，多谢楼主了！ | | | 2楼 123网友 发表于 2006-10-7 19:02:00 | | 在上面发表言论者，你有本事，你也说出一个啊，为什么要说别人呢，别人能说得出，你呢笨蛋 | | | 1楼 123网友 发表于 2006-8-4 21:08:00 | | 垃圾菜``呵呵``] | | |
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评论：6 来源：转自互联网 作者：未知
