【图】水煮肉片_水煮肉片的做法_怎么做水煮肉片_如何做水煮肉片_123美食网

水煮肉片属于家常菜谱，主要原料是猪肉，口味是麻辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）。
花椒和干辣椒节、蒜片、姜片、葱节、豆瓣、花椒面、辣椒面、蒜蓉、葱花。
盐、胡椒粉、少许酱油、蛋清、芡粉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟。

2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节。

3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味，然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中。

4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。

5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 详细所有猪肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 详细所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

食友点评:

177楼 123网友发表于 2011-10-15 12:21 回复

176楼天池怪兽发表于 2011-8-25 13:31 回复

很有食欲和漂亮

175楼 123网友发表于 2011-8-19 17:27 回复

我嫂子做的很好吃，自己不会做，想学习一下，

174楼小丑鱼发表于 2011-7-23 13:47 回复

我准备露一手！！

173楼 123网友发表于 2011-7-7 23:17 回复

很流行的美食，味道不错

172楼 123网友发表于 2011-5-7 19:41 回复

171楼梦雅发表于 2011-5-4 21:10 回复

做法很好学我一看就会了做的还挺好吃的

170楼小马发表于 2011-4-27 13:26 回复

今天试验了一下，很好吃。

169楼 123网友发表于 2011-3-24 17:16 回复

感觉不错，蛋清怎么用啊？

168楼 123网友发表于 2011-3-9 23:42 回复

很有看头

共有点评177篇　查看所有点评

我说两句:

水煮肉片 做法及步骤