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水煮肉片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：70　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）。
花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花。
盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟

2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节

3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中

4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。

5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

70楼 123网友 发表于 2008-6-24 15:02:00

　　这个菜不错

69楼 营养第① 发表于 2008-6-3 12:55:00

　　很辣啊受不了

68楼 123网友 发表于 2008-5-29 11:00:00

　　不错，就是看起来好象很麻烦

67楼 111 发表于 2008-5-8 16:52:00

　　喜欢，想学着做一下！

66楼 86588758 发表于 2008-5-7 18:45:00

　　小建议要是肉用油滑的话要好些在有里面怎么没有提鲜的调料

65楼 123网友 发表于 2008-4-25 12:28:00

　　我老公喜欢吃辣的，我也学学。

64楼 123网友 发表于 2008-4-23 2:14:00

　　真鸡儿差劲

63楼 大忽悠 发表于 2008-4-5 12:37:00

　　感觉很辣，能不能少放油。

62楼 123网友 发表于 2008-3-20 15:58:00

　　晕死，单看就觉着辣

61楼 123网友 发表于 2008-3-8 13:29:00

　　这是很正宗的做法，但一般都吃不到

共有点评70篇　查看所有点评

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